Segni ufficiali di qualità e origine: guida alla vendita in Francia
Vendere prodotti nel mercato francese implica padroneggiare una lingua in più nella tua etichetta, con simboli come AOP, IGP, STG, Label Rouge e Agriculture Biologique (Eurofoglia/AB). Questi segni ufficiali della qualità e dell’origine non sono un ornamento, ma regole del gioco che determinano che cosa puoi dichiarare, come devi produrre e quali controlli devi superare per sostenere le tue promesse davanti al consumatore e alle autorità. Scegliere il segno adeguato—e usarlo bene—incide sul tuo posizionamento, sul prezzo e sull’accesso ai canali, ma richiede anche di essere aggiornati sulla normativa (certificazione, audit) e su una comunicazione coerente con i prodotti offerti.
L’importanza di queste etichette per il tuo marchio
Se operi nel settore alimentare e vendi —o prevedi di vendere— in Francia, prima o poi ti imbatterai in simboli molto importanti sia nel commercio stesso, sia al momento della scelta d’acquisto e nella mente del consumatore. Nel loro insieme sono i segni ufficiali della qualità e dell’origine. Non sono meri elementi grafici del packaging: sono meccanismi giuridici e commerciali che offrono garanzie verificabili su provenienza, metodi di produzione o qualità superiore e indicano quale impresa è legittimata a mostrarli.
Per i marchi europei, comprendere questi segni ha tre effetti immediati. Primo, evita errori di comunicazione (o di naming) che possano sfociare in richieste o sanzioni. Secondo, ti aiuta a progettare il prodotto con una strategia chiara, indicando territorio, metodo o esperienza d’uso. Terzo, apre fasce di prezzo alle quali forse non puoi accedere senza queste credenziali. Per questo vale la pena informarsi su ciascuno dei simboli: che cosa attesta, chi lo concede, quali controlli richiede e come integrarlo nella tua roadmap di produzione, etichettatura e marketing.
Che cosa attesta ciascun segno
AOP – Appellation d’Origine Protégée (Denominazione di Origine Protetta) 
L’AOP certifica un legame forte e completo con un territorio: materie prime, lavorazione e trasformazione avvengono nell’area geografica delimitata e le caratteristiche del prodotto dipendono essenzialmente da quell’ambiente (fattori naturali e umani). È il segno che più “ancora” il prodotto al luogo: se la tua proposta di valore nasce da un terroir specifico e da un savoir-faire in situ, questo è il tuo quadro di riferimento. Prepararsi all’AOP significa mettere in ordine tracciabilità, metodi e controlli dall’origine al confezionamento, all’interno del relativo cahier des charges.
IGP – Indication Géographique Protégée (Indicazione Geografica Protetta)
L’IGP tutela ugualmente un nome legato a un territorio, ma il vincolo è più flessibile: è sufficiente che una delle fasi (produzione, trasformazione o elaborazione) avvenga nell’area. Si adatta quando la reputazione o il savoir-faire del luogo è determinante, ma la tua filiera necessita di aperture. In pratica, richiede un disciplinare, certificazione e uso corretto del logo, con una catena compatibile con modelli paneuropei.
STG – Spécialité Traditionnelle Garantie (Specialità Tradizionale Garantita)
Qui il focus non è il luogo, bensì la tradizione (ricetta o metodo). La STG formalizza che il tuo prodotto segue una pratica tradizionale riconosciuta con caratteristiche specifiche. È utile quando lavori con denominazioni generiche (non geografiche) e il tuo valore differenziale sta nel modo in cui realizzi il prodotto, non nel dove.
Produzione biologica (Eurofoglia + marchio AB in Francia)
Il logo biologico dell’UE (Eurofoglia) attesta il metodo di produzione conforme alle regole del biologico europeo; in Francia convive con il marchio AB, utilizzato in modo complementare. Non parla di origine geografica né di tradizione: riguarda pratiche agricole e di trasformazione soggette a divieti e controlli specifici. È pienamente compatibile con AOP/IGP/STG se rispetti la normativa.
Label Rouge – qualità superiore dimostrabile
Label Rouge è un segno nazionale francese che attesta una qualità superiore rispetto al prodotto standard comparabile. La “superiorità” deve essere dimostrata (prove sensoriali, d’uso o tecniche) e formalizzata in un disciplinare omologato da decreto interministeriale. Se il tuo differenziale sta nell’esperienza di consumo (gusto, consistenza, resa culinaria) e puoi misurarlo, questo marchio trasforma la tua promessa in un impegno verificabile.
Consigli per integrarli nella tua etichettatura
- Parti dalla strategia, non dal logo. Una volta definito bene il pubblico obiettivo dei tuoi prodotti, puoi passare alla selezione dei loghi. Se il tuo posizionamento si basa sul savoir-faire, scegli AOP. Se preferisci identificarti territorialmente, pensa a IGP. Se ciò che ti rende diverso è il metodo, punta su STG. Se il tuo asse è l’ecologia, usa Eurofoglia (+ AB). E se puoi dimostrare una qualità del prodotto superiore, valuta Label Rouge.
- L’importanza della supply chain. Seleziona fornitori in grado di rispettare e documentare i requisiti. Con Label Rouge, prevedi tempo per test comparativi; con AOP/IGP, garantisci la tracciabilità.
- Comunicazione. Con precisione e correttezza informativa. Un segno ufficiale della qualità e dell’origine non è un claim salutistico. AOP/IGP/STG/Label Rouge/Biologico non legittimano messaggi fuorvianti né sostituiscono le indicazioni regolamentate. Spiega che cosa garantisce il segno ed evita evocazioni che possano indurre in errore. Se non puoi usare i loghi, non usarli.
- Progetto grafico. Ogni segno ha un manuale d’uso (logo, dimensioni, coesistenza con il tuo marchio). Pianifica il design: le pezze dell’ultimo minuto spesso rompono le gerarchie o non rispettano i minimi.
- Governance e titolarità. Per prodotti con co-produzione in Francia, concordate la titolarità del segno, chi firma la documentazione e le condizioni d’uso. Non si eredita automaticamente producendo in uno stabilimento certificato: il diritto è verificato per lotto e secondo il disciplinare.
- Vigilanza e conformità. L’autorità francese per la tutela dei consumatori vigila sul corretto uso dei segni sugli imballaggi e nei canali digitali. Gestisci naming, pubblicità e schede nei marketplace per evitare l’“evocazione” di denominazioni protette quando non ne hai diritto. Mantieni liste negative di parole/creatività per il tuo team.
- Compatibilità utili. AOP/IGP/STG possono coesistere con il biologico se rispetti entrambi. Label Rouge può convivere con il biologico e con IGP/AOP, purché siano soddisfatte le condizioni.
I segni ufficiali della qualità e dell’origine apportano valore solo quando sono ben scelti, documentati e comunicati con precisione. Ti consigliamo di definire i dettagli dei tuoi prodotti (origine, metodo, qualità superiore o biologico), riportarli nell’etichettatura e misurare l’impatto ottenuto. Come sempre, se vuoi verificare se il tuo prodotto è in regola, preparare la documentazione necessaria, controllare etichettatura e claim, o pianificare la certificazione, parliamone. In LegaleGo Regulatory Affairs ti accompagniamo dalla diagnosi iniziale fino all’immissione sul mercato. Scrivici per programmare una consulenza per esaminare il tuo caso e tracciare un piano su misura per la tua azienda.